استبدال اللحوم بالبروتين النباتي..ينقذ حياة الإنسان ويحمي الكوكب

كشفت دراسة حديثة أجرتها منظمة "مادري برافا" غير الربحية أن استبدال نصف إنتاج اللحوم والمأكولات البحرية بالبروتينات النباتية، يمكن أن ينقذ 100 ألف شخص من الموت في تايلاند، ويرجع ذلك إلى خفض معدلات تلوث الهواء، الناتجة عن حرق المحاصيل الزراعية، التي تُستخدم كعلف للحيوانات، حسب موقع "Green Queen".

ويعد حرق النفايات الزراعية أحد ملوثات الهواء الرئيسية خلال موسم ديسمبر وأبريل، حيث تتجاوز مستوياتها 3 أضعاف المعيار الوطني المقبول، وتكمن المشكلة تحديداً في الذرة التي تُمثل غالبية المحاصيل المحروقة، ويُخصص ما يقرب من 99.83% منها لعلف الحيوانات، ومن المتوقع أن يتسبب حرق مخلفات الذرة في وفاة 361 حالة من عام 2020 وحتى 2050.

وبالتالي استبدال اللحوم بالبروتينات النباتية، يقلل من الحاجة إلى الذرة، التي تعد بمنزلة علف رئيسي للحيوانات، وتزيد من معدل تلوث الهواء بالوقت نفسه، ما يساهم في الحفاظ على حياة البشر.

الأكثر قراءة

استبدال اللحوم بالبروتينات النباتية ينقذ الكوكب والإنسان

كشفت الدراسة أن تطبيق هذه الممارسات يساهم كذلك في خلق 1.3 مليون وظيفة، و37 مليار دولار من القيمة الاقتصادية، ويخفض الانبعاثات الكربونية بنسبة 79%، ويوفر ما يصل إلى 2.17 مليون هكتار من الأراضي الزراعية.

مُحاضِرة جامعية تفقد والديها بسبب تلوث الهواء

قالت الدكتورة واناراك سايفانكاو، المحاضرة السابقة في كلية العلوم بجامعة شيانج ماي التايلاندية، إنها فقدت والديها بسبب أمراض الجهاز التنفسي، إضافةً إلى زميل لها من الجامعة، ولم يكن أي منهما مدخناً، وتعتقد خبيرة الأحياء أن تلوث الهواء كان سبباً في وفاتهما، مشيرةً إلى أنها تعاني من مشكلات في جهازها التنفسي والوضع يزداد سوءاً، ما جعلها تفكر حالياً في الانتقال من بيتها في شمال تايلاند وترك وظيفتها.

وأوضحت سوريرات تريمانكا، نائبة رئيس مجلس شيانج ماي، أن سكان شمال تايلاند يحملون العبء الأكبر من حرق الذرة، حيث تشهد المنطقة أعلى معدلات سرطان الرئة في البلاد، إضافةً إلى ارتفاع معدلات الوفيات المبكرة الناجمة عن تلوث الهواء مقارنةً بالمناطق الأخرى، مؤكدةً أنه ينبغي أن يشمل الحل دعم التحول من زراعة الذرة الأحادية كعلف للحيوانات، والتوجه إلى محاصيل أكثر استدامة، وبالتالي استبدال اللحوم بالخيارات النباتية يعد أحد الخيارات الهامة التي تساهم في حل المشكلة.

البروتينات النباتية تطيل عمر الإنسان والكوكب

لا يساهم تناول البروتينات النباتية في التقليل من تلوث الهواء فحسب، ولكنه يساهم أيضاً في إطالة العمر، حيث نشر باحثون من جامعة "ماكجيل" في كندا مؤخراً ورقة بحثية في مجلة Nature" Food" بعنوان: "الاستبدال الجزئي للأطعمة البروتينية الحيوانية بالنباتية في الأنظمة الغذائية الكندية ومقايضات بين نتائج التغذية والصحة والمناخ"، وقدمت الدراسة أدلة على أن استبدال الأطعمة البروتينية الحيوانية بالبروتينات النباتية، يمكن أن يطيل العمر، ويساهم في تقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري، ما يساعد في حماية الكوكب والإنسان بالوقت نفسه.